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久々にご飯

ずっと手抜き料理ばかりで、ブログに載せられるほどのものを作っていなかったのですが、今日はちょっと張り切って?作ってみました!

090122

手前はエビチリ。
一昨日えびが安売りしていたので。。。
今回はエビチリにふんわりたまごを入れてみました。
えびを炒める前にたまごを焼いて、別のお皿に取っておき、えびにソースを絡めたところにこのたまごを投入し、さっと炒めて出来上がり!
辛いエビチリにたまごを入れることによって、マイルドになる感じがしますよ。

奥はお豆腐と三つ葉の明太子炒め。
こっちはすごく簡単でキツネ色に焼いた豆腐にほぐした明太子と三つ葉を入れて炒めるだけ。
最後に小さじ1杯程度のしょうゆとお酒で味付けして出来上がりです。
明太子はたらこでもいいですし、味がついているので、薄味が好きな方は明太子やたらこだけで十分な気もします。

今年はもっといろんなお料理を載せられるといいなぁ。。。

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