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週末のパン作り

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まずは先週も作った胡桃のパン。
この日も安定した出来でした!
今年の中種は結構安定しています。

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胡桃の2次発酵の時間を利用して、もう一つ生地をねりねり。
1斤用の食パン型を手に入れたので、食パンを作ってみました。

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こっちもなかなかの出来。
強力粉だけで作ったのでちょっともっちり系なパンに仕上がったので、次回は薄力粉も混ぜて少し軽い感じにしてみよう!

少しずつ上達しているかな?!

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